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취미교양

나만의 취미를 만들고, 수준 높은 교양을 쌓을 수 있는 강의

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NCS 커피 레귤레이션 바리스타 2 - 커피음료 우유 스티밍, 에스프레소 커피음료 제조
임종명 강사
수강료 22,500원 (수강혜택 : 수강료 10% 할인쿠폰 적립!!)
학습기간 : 1개월 (오늘 신청 시: 2022.07.02 ~ 2022.08.01)
학습기간 동안 무제한 반복 수강
NCS 커피 레큘레이션 바리스타는 바리스타와 커피산업 종사자가 알아야 할 기본적인 커피에 대한 전반적인 지식과 실무 능력을 NCS(국가직무능력표준)에 입각하여 강의를 구성하였습니다.

커피 산업의 기초 입문자나 전문 바리스타, 커피 매장 경영에서 활용할 수 있도록 커피의 전문성을 강화 한 강의이며, 바리스타 직무에서 배워야 할 NCS(국가직무능력표준)의 능력 단위는 커피 매장 관리, 커피 원두 선택, 커피 기계 운용, 커피 그라인더 운용, 커피 추출, 커피음료 우유 스티밍, 에스프레소 커피음료 제조, 커피 매장 고객 서비스 및 커피 매장 경영으로 총 8개 분야를 세분하여 다루었으며, 커피를 배우는 학생들과 현장에서 직무향상을 원하는 전문 바리스타까지 직접 활용될 수 있도록 하였다.

본 강의는 이 8개 분야 중 “커피음료 우유 스티밍, 에스프레소 커피음료 제조”에 대하여 학습할 수 있습니다.

학습목표
- 커피음료 우유스티밍에 대하여 학습할 수 있습니다.
- 커피 음료제조에 대하여 학습할 수 있습니다.

학습내용
- 우유, 스팀 완드, 스팀완드 분해 청소에 대해 학습합니다.
- 스팀피쳐, 우유 스티밍과 방법에 대해 학습합니다.
- 우유 스티밍 안정화와 분배법, 우유 스티밍 실전, 차가운 우유거품 만들기에 대해 학습합니다.
- 에스프레소 메뉴 추출, 휘핑크림 만들기, 아메리카노에 대해 학습합니다.

학습대상
- 바리스타에 관심있는 학습자
- 커피에 관심있는 학습자

교재 정보

교재이미지
    교재명 : NCS 커피 레귤레이션 바리스타 2
    출판사 : 오스틴북스
    저   자 : 윤선희, 이승훈, 최근표, 정진범, 이승훈 공저
학습목차
차수 단원 학습시간
1회 우유, 스팀 완드, 스팀완드 분해 청소 강의 맛보기 37분
2회 스팀피쳐, 우유 스티밍과 방법 28분
3회 우유 스티밍 안정화와 분배법, 우유 스티밍 실전, 차가운 우유거품 만들기 48분
4회 에스프레소 메뉴 추출, 휘핑크림 만들기, 아메리카노 37분
5회 핫메뉴 37분
6회 아이스메뉴 39분
7회 프라떼와 스무디 파우더를 이용한 스무디, 과일 원액을 이용한 스무디 외 38분
8회 라떼아트 39분
9회 초콜렛 소스를 이용한 애칭, 우유거품과 애칭핀을 이용한 라떼아트 33분
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